Bagel-hyllene beveger seg stille vekk fra søte pålegg til noe kjøpere ikke forventet: salte og solide smaker selger nå ut av klassiske søte varianter i flere vestlige detaljhandelskategorier,...

Hvorfor fryservennlige bagels løser et reelt driftsproblem Bakervarer utgjør en betydelig andel av matbestillingene gjennom dagen i nærbutikker, og ferskhet er en av de største grunnene til at kunder går forb...

Bagels i dessertstil blir en vekstkategori for bakeri En kanel rosin bagel pleide å være ytterkanten av hva en "søt bagel" kunne være. Den linjen har flyttet seg. Bakerikjøpere lager nå sjokoladebiter, frukts...

Hva gjør et måltid både proteinrikt og mettende Et måltid som faktisk holder en kunde over i timevis, trenger mer enn et stort proteintall på papiret. Protein bremser fordøyelsen og holder blodsukkeret jevner...

Den kritiske faktoren for vellykket konvertering av en frossen fylt bagel inn i et produkt som smaker nybakt er håndtere den termiske etterslepet mellom den tette deigen utvendig og det kalde fyllet med oft...

Utviklingen av det utstoppede bagelkonseptet Det moderne kulinariske landskapet er i kontinuerlig utvikling, drevet av forbrukernes krav om både innovasjon og autentisitet. Fylt bagel fremstår som et banebry...

Ikke alle bagels er skapt like. Mens den klassiske rene bagelen fortsatt er en frokostbuffet, henvender et økende antall forbrukere og næringsmiddelbedrifter seg til flerkorns bagels som leverer ekte nær...

Jiangsu Goobagel Food Technology Co., Ltd. har formelt introdusert sin Original Bagel til eksportutvalget – en vanlig frossen bagel uten konserveringsmiddel bygget på fire ingredienser og tiår m...

Vanlige bagels står for mer enn 44 % av den globale markedsandelen for bagel – et tall som har holdt seg bemerkelsesverdig stabilt selv om kategorien har diversifisert seg til dusinvis av smakstilsatte og funksjon...

Bagel-salget har holdt seg stabilt i flere tiår - men hva forbrukerne forventer av posen har endret seg dramatisk. En økende andel av kundene snur nå pakken før de kjøper, og søker etter ingredienser de faktisk kan...

Den bagelsmørbrød har reist langt fra sin delikatesseopprinnelse. Det som begynte som et morgenritual i New York - lox, kremost, en ristet vanlig bagel - har utvidet seg til et av de mest allsidige målti...

Den fylt bagel har et øyeblikk — og det er lett å forstå hvorfor. Det som startet som en nisjeide som sirkulerte på matblogger, har blitt et av de mest omtalte frokostformatene de siste to årene, med uta...