Matkvalitet og sikkerhet
Vi er forpliktet til sikkerhet
Mattrygghet er grunnlaget for all vår virksomhet, og hvert produksjonstrinn er utformet med strenge kontrollpunkter.
Vårt mål er å sikre trygge, sporbare og kompatible produkter som oppfyller internasjonale krav til mattrygghet.
Vi streber etter å levere produkter med konsistent smak, tekstur og utseende på tvers av hver batch. Vårt kvalitetsmål er å opprettholde stabile produksjonsstandarder gjennom streng prosesskontroll og kontinuerlig forbedring.
Standarder for mattrygghet
FSSC 22000
Et globalt anerkjent styringssystem for matsikkerhet som sikrer ende-til-ende-kontroll, sporbarhet og samsvar på tvers av hele matproduksjonsprosessen.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Et forebyggende matsikkerhetssystem som identifiserer potensielle farer og etablerer strenge kontrollpunkter for å sikre produktsikkerhet gjennom hele behandlingen.
Skaper en ren plass for bagel mikrobiologisk testing, unngår kontaminering av prøver av eksterne diverse bakterier, og sikrer nøyaktigheten av mikrobiologiske resultater.
Måler pH-verdien til ferdige bagels, hjelper til med å hemme mikrobiell vekst og reduserer fluktuasjoner i produktkvalitet.
Bestemmer vannaktiviteten til bagels, vurderer risikoen for mikrobiell reproduksjon, og sikrer stabiliteten av holdbarhet og smak.